Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella.

Джерело збудника інфекції – тварини (велика рогата худоба, свині, вівці, коні, свійська водоплавна птиця, кури, рептилії, коти, собаки, домашні гризуни), хворі на сальмонельоз люди або здорові бактеріоносії.Шлях зараження сальмонельозом – через їжу. Найчастіше інфікування відбувається через вживання в їжу заражених мікробами продуктів. Сальмонели можуть потрапити в продукти не тільки безпосередньо від тварин, але і під час транспортування, фасування, продажу та процесу приготування.
Мікроби надзвичайно стійкі в зовнішньому середовищі, вони довго зберігаються і продовжують активно розмножуватися в м’ясних або молочних продуктах. Нерідко сальмонелу можна виявити в м’ясних салатах, м’ясному фарші, яйцях, ковбасах, заливних стравах, а також у фруктах, ягодах і овочах. Часом інфекція може передаватися через воду.

Зазвичай від моменту зараження до появи перших ознак інфекції проходить від 12 до 24 годин, але іноді цей період може становити від 6 годин до трьох діб. Часом у людини не з’являється симптомів хвороби, незважаючи на те, що в її сечі і випорожненнях можна виявити сальмонел. У цьому випадку лікарі ставлять діагноз «бактеріоносійство» і призначають лікування.
Зазвичай сальмонельоз протікає в так званій локалізованій формі, тобто у вигляді гастриту або ентериту. У цьому випадку виникають наступні ознаки:
– досить різкий підйом температури;
– біль в животі, при чому больові відчуття локалізуються у його верхній частині;
– нудота;
– сильний озноб;
– блювота;
– через кілька годин у хворого починається пронос;
– іноді у хворих спостерігаються помилкові позиви на випорожнення кишечника.

Через прискорений стілець і ​​щедру блювоту у пацієнта може розвинутися зневоднення, для якого характерні такі ознаки:
 – відчуття спраги;
– порушення свідомості (апатія і пасивність);
– брадикардія;
– здуття живота;
– зниження артеріального тиску;
– висипання на шкірі;
– профузний піт.

У разі появи симптомів захворювання негайно зверніться по медичну допомогу і не займайтеся самолікуванням!

Сімейний лікар СА №1 Москальська Т.О.